Nutriletter Vol 2 – Alimentation équilibrée en bonnes graisses

Le but de Nutri-Letters est de partager des connaissances sur la nutrition qui nous aident à produire Ólixir® d’une manière qui profite à la santé. Il est évident que notre alimentation a un impact fondamental sur la façon dont nous nous sentons et vivons, méritent donc d’être contrôlée. Par conséquent, si vous avez la faim de savoir, nous vous rassasierons 😃. Une bouchée à la fois, un spécialiste par mois!

Médecin nutritionniste, Clinique du Vergers à Meyrin

Alimentation équilibrée avec de bonnes graisses
Il est nécessaire d’allonger l’espérance de vie et de prévenir le développement de maladies. Oui, tout est différent : nous devrions consommer plus de graisses qui sont mono-insaturés et de meilleure qualité.
Les avantages sont-ils réels ?
Avec une teneur essentielle en acides gras mono-insaturés (par l’huile d’olive) et une petite quantité d’acides gras saturés, ce régime aide à équilibrer le rapport des oméga 3, 6 et 9. De plus, avec les fruits et légumes, ils fournissent une excellente exhaustivité des antioxydants (polyphénols) qui aident à protéger contre les maladies liées au vieillissement.

Combien de temps dure ce régime ? C’est un régime à long terme, car c’est plutôt un mode de vie pour s’améliorer psychiquement et physiquement. Nos habitudes actuelles sont bien enregistrées dans le cerveau et pour les changer et reprendre de nouvelles habitudes, il faut du temps, de la volonté et de la motivation.

Dois-je être suivi par un médecin afin d’obtenir de l’aide
Aujourd’hui, bien manger est à la fois une science et un art. Vous avez donc besoin d’expériences dans le domaine et savoir également les mettre en pratique. Pour ces raisons, il est recommandé d’être suivi par un médecin, qui pourra vous examiner, faire un bilan spécifique et personnel avec un diagnostic de l’état de santé et du terrain biologique. Les suivis réguliers sont très importants car c’est une thérapie personnalisée qui dépend de votre état psychosomatique, changeant souvent selon le mode de vie selon les différentes tendances.

Quels sont les bons gras de base de cette alimentation? Oméga 9 dérivé principalement de l’acide oléique. Oméga 3 de colza, lin, sésame, noix. Oméga 3 de fruits de mer. Oméga 3 d’animaux se nourrissant de graines et de plantes sauvages.

Huile d’olive vierge extra
C’est un trésor pour la santé cardiovasculaire pour deux raisons principales. Premièrement, sa composition en acides gras est unique comparées aux autres huiles. Et deuxièmement, elle contient des polyphénols spécifiques.

La composition en acides gras peut varier d’une région à une autre et dépend d’autres facteurs tels que la qualité des olives et l’art du maître huilier. L’huile d’olive de qualité est produite à partir d’olives sélectionnées depuis des générations, en fonction des caractéristiques de leurs terroirs particuliers dans la région méditerranéenne.

Elle est très riche en acides gras mono-insaturés connus pour son avantage à ne pas favoriser les caillots contrairement aux acides saturés et oméga-6, qui sont les acides gras les plus courants dans les menus occidentaux.
Mais les huiles d’olive ne sont pas seulement des acides gras. Ce sont également des polyphénols, qui confèrent leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, protectrices et bénéfiques en cas du dosage suivant : 2 cuillères à soupe par jour

Quels sont les bienfaits de cette nutrition ?
Un apport en acides gras de qualité, riche en micronutriments et antioxydants qui protège contre le vieillissement, le stress oxydatif ainsi que la frustration.
Y a-t-il des risques?
Une fois l’apport d’acides gras est adapté aux besoins de l’organisme, il n’y a aucun risque à le suivre. Au contraire, c’est une alimentation variée et équilibrée, riche en nutriments de très haute qualité.

Cette alimentation équilibrée peut-elle être personnelle et appropriée ?
Oui et même si c’est le cas, ca l’est si vous voulez prendre soin de votre santé. Elle est d’autant plus indiquée si vous souffrez par exemple de troubles d’équilibre lipidique (hypercholestérolémie, hypertriglycéridémie, etc.), de syndrome métabolique ou d’antécédents de pathologies cardiovasculaires. Si vous êtes en surpoids, ce régime peut également être un excellent moyen d’atteindre un poids santé. Si vous êtes déjà en bonne santé, cela vous permettra de maintenir cet état de santé optimal le plus longtemps possible.

Ce régime peut-il vous faire prendre du poids ?
Ce régime n’est ni hypercalorique, ni hypocalorique et ni diététique. Il n’y a aucune raison de prendre du poids. C’est d’ailleurs un mode de vie censé être adopté à très long terme. Tant que de bonnes habitudes sont maintenues, rien ne peut justifier une prise de poids.

Lorsque j’achète de l’huile d’olive, comment puis-je être sûr de sa bonne qualité ?
C’est une excellente question. En effet, il a été rapporté que l’huile d’olive et, plus particulièrement l’huile d’olive vierge extra, avait des effets bénéfiques sur certains facteurs de risque cardiovasculaires tels que la coagulation, l’agrégation plaquettaire, les lipides ou même l’inflammation.
L’huile d’olive est comme le vin. Si elle est de bonne qualité et bien dosée, elle nous traite sinon elle nuit à notre santé.
Au moment de l’achat, il faut faire attention à : sa provenance ; son mode de production ; son arôme ; sa faible acidité et sa teneur en polyphénols/antioxydants. Soyez toujours à la recherche des produits de qualité avec des certificats rassurants.

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